Aromatischer Birnenkuchen mit Schokolade und Walnüssen

Anleitung

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig mit einem Mixer schlagen.
2. Weiche Butter hinzu fügen und zu einer glatten Masse schlagen.
3. Mehl und Backpulver dazu sieben und mit einem Spatel umrühren.
4. Die Schokolade mit einem Messer hacken.
5. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und in einem Mixer zerkleinern.
6. Gehackte Walnüsse zum Teig geben und umrühren.
7. Die Schokolade dazugeben und ebenfalls mit einem Spatel umrühren.
8. Die Birnen waschen und schälen.
9. Ein 6-8 Birnenscheiben ganz dünn schneiden und zum Garnieren zur Seite legen.
10. Die restlichen Birnen in Würfel schneiden.
11. Die gewürfelten Birnenstücke zum Teig geben.
12. Vorsichtig mit einem Spatel umrühren, um die Fruchtstücke gleichmäßig im Teig zu verteilen.
13. Ein Stück rundes Backpapier in eine Springform Ø 24 cm legen.
14. Die Ränder der Backform mit Butter einfetten.
15. Die Ränder mit Mehl ausstäuben.
16. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen.
17. Die zum Garnieren zur Seite gelegten Birnenstreifen auf dem Teig nebeneinander auflegen.
18. Den Birnenkuchen bei 160 Grad 1 Stunde 20 Minuten backen.
19. Auf den warmen Kuchen zwei Esslöffel flüssigen Honig drauf geben.
20. Anschließend den Birnenkuchen in Stücken schneiden und mit einer Tasse Kaffee genießen.