Gefüllte Auberginen mit Putenhackfleisch, Gemüse und Gewürze
Aromatischer Caesar Salat mit Speck, Knoblauch und Parmesan
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 182 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backblech
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Teller
Zutaten
- 2-3 Scheiben Brot
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 50-60 g Parmesan
- 4 Scheiben Bacon
- 4 EL Schmand
- 1 TL Dijon-Senf
- ½ TL Worcestersauce
- ½ Knoblauchzehe
- ½ Zitrone
- 1 Kopf Römischer Salat, oder anderer Blattsalat
Anleitung
- Das Brot in grobe Würfeln schneiden.
- Anschließend in eine Schüssel geben, leicht mit Olivenöl beträufeln, mit Salz bestreuen und die Hälfte des geriebenen Parmesans hinzufügen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Brotwürfel auf ein Backblech legen und etwa 10 Minuten lang rösten.
- Speck in kleine Stücke schneiden und ein paar Minuten in einer trockenen Pfanne anbraten.
- Schmand mit dem Senf, der Worcestersauce, dem gehackten Knoblauch, dem ausgepressten Zitronensaft und dem restlichen Käse verrühren.
- Die Salatblätter grob hacken und mit der Hälfte der Sauce mischen.
- Den Speck und die Croutons hinzufügen und mit dem restlichen Dressing beträufeln.
- Fertigen Caesar Salat auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Die Croutons für den Caesar Salat können aus einem Baguette, Ciabatta oder einem gewöhnlichen Brot hergestellt werden.
