Aromatische Pflaumenmarmelade mit Brombeeren und Zitrone
Aromatisches Birnen Dessert in Rotwein mit Sternanis, Zimt und Vanille
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 686 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Topf
- Schaumlöffel
Zutaten
- 6 Birnen, reife, große
- 750 ml Rotwein, trocken oder halbtrocken
- 200 g Rohrzucker
- 3-4 Sternanis
- 2 Zimtstangen
- 1 Vanilleschote
- Eis, nach Geschmack
Anleitung
- Birnen gründlich waschen, schälen und halbieren, die Kerne entfernen.
- Die Birnen in einen Topf geben und mit Wein bedecken.
- Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Gewürze hinzu fügen und die Hitze reduzieren.
- ca. 10 Minuten kochen bis die Birnen zart sind.
- Die Birnen auf einen Teller geben.
- Den Wein bei mittlerer Hitze köcheln bis er eingedickt ist.
- Die Rotweinsoße zum Servieren verwenden.
- Birnen Dessert mit Eis und warmer Rotweinsoße servieren.
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