Saftige Frikadellen aus Hackfleisch Mischung und Weißkohl
Couscous Salat mit Radieschen und einfachem Zitronen Dressing
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 262 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Schüssel
- Löffel
Zutaten
- 125 g Couscous
- 1 Bund Radieschen
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 4 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Petersilie, nach Belieben
- Sonnenblumenkerne, nach Belieben
Anleitung
- Den Couscous mit 200 ml kochendem Salzwasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
- Die Radieschen waschen und beliebig klein schneiden.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Das Dressing vorbereiten: Zitrone waschen und die Schale abreiben.
- Zitronensaft auspressen.
- Zitronenschalenabrieb, 3 EL Zitronensaft und Olivenöl zum Couscous geben und gut vermischen.
- Den Couscous mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Radieschenstücke untermischen.
- Den Couscous Salat mit Sonnenblumenkernen und Petersilie bestreuen und servieren.
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