Eierlikörkuchen mit Mandeln, Schokolade und Sahne

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Eierlikörkuchen mit Mandeln

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 30 Min.
Gericht Kuchen
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 10 Personen
Kalorien 704 kcal

Zutaten
  

Teig

  • 80 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 200 g Mandeln gemahlene
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Eierlikör
  • 100 g Schokolade dunkle geriebene

Füllung

  • 500 ml Sahne
  • 2 EL Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 Packung Sahnefest
  • 130 ml Eierlikör
  • 50 g Schokoladenraspel

Anleitung
 

Teig zubereiten

  • Die Butter mit 80 g Zucker und 1 Packung Vanillezucker cremig mixen.
  • Die Eier trennen, die Eigelbe nacheinander zur Buttermasse einrühren.
  • Nach und nach die Mandeln, das Backpulver, die dunkle Schokolade und 2 EL Eierlikör hinzufügen.
  • Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und langsam unter den Teig mischen.
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 24 cm) gießen und bei 175 Grad 60 Minuten backen.

Füllung vorbereiten

  • Die Sahne mit Sahnefest und restlichem Zucker steif schlagen.
  • 2/3 der Sahne auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, glatt streichen und den Kuchen kalt stellen.
  • Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die Seiten des Kuchens verzieren.
  • Den restlichen Eierlikör vorsichtig in die Mitte des Kuchens verteilen und mit Schokoladenraspeln garnieren. Den Eierlikörkuchen bis zum Verzehr kalt stellen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 704kcalKohlenhydrate: 70gEiweiß: 10gFett: 44gGesättigte Fettsäuren: 21gCholesterin: 178mgNatrium: 161mgKalium: 335mgBallaststoffe: 4gZucker: 18gVitamin A: 1087IUVitamin C: 1mgKalzium: 154mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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