Einfacher Radieschensalat mit Gurken und Wachteleiern

Name: Einfacher Radieschensalat mit Gurken und Wachteleiern
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 62 kcal

Ein einfacher und gesunder Frühlingssalat aus Radieschen, Gurken und Wachteleiern. Wachteleier schmecken nicht nur lecker, sondern tun auch gut. Sie verfügen über eine hohe Konzentration an hochwertigem Eiweiß und vielen Vitamin- und Mineralstoffen.

Gurkensalat, Eiersalat, Gurken Rezepte

Einfacher Radieschensalat mit Gurken und Wachteleiern

Utensilien

Kochtopf
Messer
Schneidebrett
Salatschüssel

Zutaten

6-8 Wachteleier, alternativ Hühnereier
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke
2-3 EL Olivenöl
Kräuter, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Wachteleier 5 Minuten lang in einem Kochtopf kochen.
Nach dem Abkühlen schälen und in Hälften oder Viertel schneiden.
Radieschen und Salatgurken in Scheiben oder Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Die Eier, Salz und Pfeffer hinzugeben und vermengen.
Kräuter nach Wahl hacken.
Den Radieschensalat mit Olivenöl verfeinern und mit gehackten Kräutern bestreuen.