Festlicher Wintersalat mit Hähnchenfilet, Eiern, Karotten für Silvester

Anleitung

1. Hähnchenfilet und Karotten 20-30 Minuten, Eier 10 Minuten kochen.
2. Alles abkühlen lassen.
3. Zwiebel fein hacken und 4-5 Minuten in Pflanzenöl in der Pfanne anbraten.
4. Anschließend abkühlen lassen.
5. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
6. Eier auf einer groben Reibe.
7. Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Mayonnaise vermischen.
8. Aus der Salatmasse kleine Kugeln formen, die etwa so groß sein sollten wie eine Mandarine.
9. Etwas abflachen, um die Form einer Zitrusfrucht zu erhalten.
10. Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
11. Frischhaltefolie auf der Arbeitsplatte ausbreiten.
12. Etwas Karotten darauf geben und glatt streichen.
13. Die Salatkugel auf die Mitte der Karottenmasse legen.
14. Die Frischhaltefolie vorsichtig anheben und die gesamte Salatkugel damit auskleiden.
15. Die Salatkugeln auf einem Teller anrichten und mit Pfefferkörnern oder Gewürznelken garnieren.