Gefüllte Avocado mit Krabbenstäbchen, Gurken und Eiern

Name: Gefüllte Avocado mit Krabbenstäbchen, Gurken und Eiern
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 637 kcal

Gefüllte Avocado mit Krabbenstäbchen, Gurken und Eiern sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch wirklich köstlich. Ein leckerer Salat wird auf eine exotische Art angerichtet und ist deswegen wunderbar für eine Party geeignet. Zunächst wird aus hartgekochten Eiern, Gurken, Krabbenstäbchen und Zwiebeln ein Salat zubereitet, der mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer gewürzt wird. Danach muss die Mischung nur noch in Avocado gefüllt und sofort serviert werden.

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Gefüllte Avocado mit Krabbenstäbchen, Gurken und Eiern

Utensilien

Kochtopf
Messer
Schneidebrett
Schüssel

Zutaten

2 Eier
150 g Krabbenstäbchen
1 Salatgurke
1 Zwiebel, rot
2-3 EL Mayonnaise
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2-3 Avocados

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Anleitung

Eier in einen Kochtopf geben, etwa 10 Minuten kochen.
Abkühlen lassen und schälen.
Zwiebel schälen.
Eier, Krabbenstäbchen, Gurken und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
In eine Schüssel geben.
Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermischen.
Avocado der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
Kerne heraus nehmen.
Etwas Fruchtfleisch auslöffeln, damit mehr Platz für die Füllung geschaffen wird.
Vorbereiteten Salat in die Avocado füllen.
Gefüllte Avocado als Vorspeise servieren.