Griechische Baklava aus Filoteig mit Nüssen und Honig

Anleitung

1. Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
2. Eine rechteckige Backform, etwa 35×40 cm groß, damit bestreichen.
3. Nüsse fein hacken oder in einem Standmixer zerkleinern.
4. Mit Zimt und Nelken mischen.
5. Die Hälfte des Filoteigs in die Form legen.
6. Jedes Teigblatt mit etwas Butter bestreichen.
7. Füllung mit einem Löffel gleichmäßig darauf verteilen.
8. Restlichen Teig darauf geben.
9. Jedes Teigblatt wieder mit Butter bestreichen.
10. Auch von oben großzügig mit Butter bedecken.
11. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
12. Backofen auf 150°C vorheizen.
13. Tiefe Einschnitte mit einem scharfen Messer in die Baklava machen, um gleichmäßige dreieckige Stücke zu erhalten.
14. Baklava mit kaltem Wasser beträufeln.
15. Dann in den Backofen geben und etwa 90 Minuten backen, bis das Gebäck goldgelb ist.
16. Mit einem Messer die Schale von der Zitrone abnehmen.
17. Wasser und Zucker in einem Topf verrühren.
18. Zitronenschale und Zimtstange hinein legen.
19. Sirup zum Kochen bringen, 2 Minuten köcheln lassen.
20. Dann vom Herd nehmen und Honig einrühren.
21. Vollständig abkühlen lassen, Zimtstange und Zitronenschale herausnehmen.
22. Sirup über das fertige heiße Baklava gießen.
23. Baklava 1 bis 2 Stunden ziehen lassen.
24. Danach als Dessert servieren.