Leckerer Schaschlik aus Rinderleber mit Speck

Name: Leckerer Schaschlik aus Rinderleber mit Speck
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 486 kcal

Schaschlik aus Rinderleber ist eher ungewohnt, aber sollte auf jeden Fall probiert werden. Die Rinderleber wird zunächst in Butter und Öl scharf angebraten und anschließend mit Speck auf den Spießen gegrillt.

Grillen, Grillrezepte, Schaschlik Rezepte

Leckerer Schaschlik aus Rinderleber mit Speck

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Grillspieße
Grill
Pfanne

Zutaten

1 kg Rinderleber
40 g Butter
40 g Öl
100 g Speck
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Rinderleber wässern, putzen und in nicht zu dünne Streifen ca. 1,5 cm dick schneiden.
Jeden Leberstreifen nochmals in ca. 3×3 cm große Quadrate schneiden und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Die Leber in der Pfanne im Butter und Öl scharf anbraten.
Abwechselnd mit Speck auf den Spieß ziehen.
Die Rinderleber ca. 15 Minuten gar grillen und vor dem Garende salzen.
Die gegrillte Rinderleber mit Salat aus Gemüse servieren.