Fingerfood aus Obst Regenbogen für Kinderparty
Leichte Erdbeerrolle mit Baiser und Sahnecreme
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 8 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backpapier
- Schüssel
- Handmixer
- Löffel
- Küchenspatel
- Küchenhandtuch
Zutaten
Baiser
- 5 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 250 g Zucker
Creme
- 500 ml Schlagsahne
- 2 EL Vanillezucker
- 1 EL Kokosflocken
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 300 g Erdbeeren
Topping
- 4-5 Erdbeeren
- Minzblätter, optional
Anleitung
Baiser backen
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen.
- Nach und nach den Zucker unterrühren.
- Eiweißmasse auf das Blech geben, gut verteilen und glatt streichen.
- 15 Minuten im Ofen bei 180 °C backen.
- Danach das Baiser auf ein Küchenhandtuch stürzen und abgedeckt abkühlen lassen.
Creme zubereiten
- Sahne mit Vanillezucker, Kokosflocken und Sahnesteif steif schlagen.
- Creme auf den gebackenen Baiser streichen, dabei die Ränder frei lassen. Etwas Creme zum Garnieren kalt stellen.
- Erdbeeren klein schneiden und auf der Creme verteilen.
- Das Baiser vorsichtig zusammenrollen und 1 Stunde kühl stellen.
- Die Erdbeerrolle auf einem Teller anrichten.
- Mit der restlichen Creme, einigen Erdbeeren und Minzblättern garnieren.
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