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Maissalat mit Hähnchenbrust, Kartoffeln und Granatapfel

Name: Maissalat mit Hähnchenbrust, Kartoffeln und Granatapfel
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Russisch
Ingredients: 1 Möhre; 50 g Walnüsse, gehackt; 1 Dose Mais; 3 Eier; 2 Kartoffeln; 200 g Brustfilet, gekocht; 1 Granatapfel; Salz, nach Geschmack; Mayonnaise, nach Geschmack; Saure Sahne, nach Geschmack

Ein sehr nahrhafter Maissalat, der wirklich schön angerichtet ist und auch sehr lecker schmeckt. Mit Hähnchenfleisch und gekochtem Gemüse wie Kartoffeln und Möhren sowie Eiern wird der Salat in Schichten auf einem Teller ausgelegt.

Kategorien: Kartoffelsalat, Hähnchenrezepte, Kartoffel Rezepte, Mais Rezepte, Granatapfel Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Den Maissalat ca. 2 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Anstatt der Mayonnaise kann eine leichte Salatcreme z.B. Miracel Whip Balance oder Miracel Whip mit Joghurt genommen werden.

Kalorien je Portion

189 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

175 Minuten

Zutaten

1 Möhre
50 g Walnüsse, gehackt
1 Dose Mais
3 Eier
2 Kartoffeln
200 g Brustfilet, gekocht
1 Granatapfel
Salz, nach Geschmack
Mayonnaise, nach Geschmack
Saure Sahne, nach Geschmack

Maissalat mit Hähnchenbrust, Kartoffeln und Granatapfel

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Möhre und Kartoffeln mit Schale kochen und noch warm pellen.
Das Gemüse separat auf mittlerer Reibe reiben.
Eier kochen und ebenfalls reiben.
Brustfilet in kleine Würfel schneiden.
Granatapfelkerne herauslösen.
Den Maissalat schichten, dabei jede Schicht mit einer leichten Mayonnaise und Saurer Sahne bestreichen.
Nach Geschmack mit Salz würzen.
Zum Schichten einen Backring auf einem großen flachen Teller aufstellen und mit der unteren Schicht aus Brustfilet beginnen, danach die
Kartoffeln, Eier, gefolgt von Mais, Walnüssen und Möhre.
Obere Schicht kann beliebig mit Granatapfelkernen und Mais verziert werden.