Maissalat mit Hähnchenbrust, Kartoffeln und Granatapfel
Zutaten
- 1 Möhre
- 50 g Walnüsse, gehackt
- 1 Dose Mais
- 3 Eier
- 2 Kartoffeln
- 200 g Brustfilet, gekocht
- 1 Granatapfel
- Salz, nach Geschmack
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Saure Sahne, nach Geschmack
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Löffel
- Backring
- Großer Teller
Anleitung
- Möhre und Kartoffeln mit Schale kochen und noch warm pellen.
- Das Gemüse separat auf mittlerer Reibe reiben.
- Eier kochen und ebenfalls reiben.
- Brustfilet in kleine Würfel schneiden.
- Granatapfelkerne herauslösen.
- Den Maissalat schichten, dabei jede Schicht mit einer leichten Mayonnaise und Saurer Sahne bestreichen.
- Nach Geschmack mit Salz würzen.
- Zum Schichten einen Backring auf einem großen flachen Teller aufstellen und mit der unteren Schicht aus Brustfilet beginnen, danach die
- Kartoffeln, Eier, gefolgt von Mais, Walnüssen und Möhre.
- Obere Schicht kann beliebig mit Granatapfelkernen und Mais verziert werden.
Den Maissalat ca. 2 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Anstatt der Mayonnaise kann eine leichte Salatcreme z.B. Miracel Whip Balance oder Miracel Whip mit Joghurt genommen werden.
