Russische Quarkknödel mit Grieß, Eiern und Marmelade
Diese feinen Quarkknödel kann man statt Quark-Teigtaschen (Wareniki) machen, wenn man dafür keine Zeit hat. In diesem Rezept werden die Quarkknödel mit Grieß anstatt mit Mehl zubereitet. Sie schmecken besonders lecker mit Fruchtmus, Marmelade, Butter oder Schmand.
Über das Rezept
Diese feinen Quarkknödel kann man statt Quark-Teigtaschen (Wareniki) machen, wenn man dafür keine Zeit hat. In diesem Rezept werden die Quarkknödel mit Grieß anstatt mit Mehl zubereitet. Sie schmecken besonders lecker mit Fruchtmus, Marmelade, Butter oder Schmand.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zum Servieren kann man auch Zucker mit Vanillinzucker und etwas Zimt mischen und die Quarkknödel damit bestreuen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 3
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 248 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Quark
- ½ TL Salz
- 2 EL Zucker
- 2 Eier
- 3-4 EL Grieß
- Schmand, nach Geschmack, zum Servieren
- Marmelade, nach Belieben, zum Servieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Quark, Salz, Zucker, Eier und Grieß in einer Schüssel vermengen.
- Mindestens 30-40 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Die Quarkmasse mit nassen Händen oder mit 2 Löffeln nehmen und kleine Klöße mit ca. 5 cm Durchmesser formen.
- In einem Kochtopf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- Die Knödel in das kochende Wasser gleiten lassen.
- Nach dem erneuten Aufkochen 1-2 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Die Quarkknödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Auf einem flachen Teller anrichten.
- Zerlassene Butter darauf geben.
- Mit Marmelade, Fruchtmus oder Schmand servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Löffel
- Topf
- Schaumlöffel
- Teller
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Russische Quarkknödel mit Grieß, Eiern und Marmelade
Diese feinen Quarkknödel kann man statt Quark-Teigtaschen (Wareniki) machen, wenn man dafür keine Zeit hat. In diesem Rezept werden die Quarkknödel mit Grieß anstatt mit Mehl zubereitet. Sie schmecken besonders lecker mit Fruchtmus, Marmelade, Butter oder Schmand.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 3
Originalrezept für 3 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Quark
- ½ TL Salz
- 2 EL Zucker
- 2 Eier
- 3-4 EL Grieß
- Schmand, nach Geschmack, zum Servieren
- Marmelade, nach Belieben, zum Servieren
Zubereitung
- Quark, Salz, Zucker, Eier und Grieß in einer Schüssel vermengen.
- Mindestens 30-40 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Die Quarkmasse mit nassen Händen oder mit 2 Löffeln nehmen und kleine Klöße mit ca. 5 cm Durchmesser formen.
- In einem Kochtopf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- Die Knödel in das kochende Wasser gleiten lassen.
- Nach dem erneuten Aufkochen 1-2 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Die Quarkknödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Auf einem flachen Teller anrichten.
- Zerlassene Butter darauf geben.
- Mit Marmelade, Fruchtmus oder Schmand servieren.
Tipps
Zum Servieren kann man auch Zucker mit Vanillinzucker und etwas Zimt mischen und die Quarkknödel damit bestreuen.
Zuletzt aktualisiert: 08.11.2026
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