Schichtsalat mit Garnelen | Eiersalat aus Champignons und Mais

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  • Schichtsalat mit Garnelen | Salat Rezept für Eiersalat aus Champignons und Mais
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  • leichtSchwierigkeit
  • 6Portionen
  • 30 minVorbereitungszeit
  • 5 minKoch-/Backzeit
  • 35 minGesamtzeit
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Zutaten

6 Eier
100 g Garnelen
100 g Krabbenstäbchen
1 kleine Zwiebel
1 Dose Mais
150 g Champignons
Mayonnaise
Schmand
Dillkräuter

Zubereitung

  1. Eier kochen und schälen. Von 2 Eiern das Eigelb zur Seite legen und die Restlichen mit Hilfe von einem Eierschneider in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel in Würfel schneiden.
  3. Champignons putzen und würfeln, und zusammen mit Zwiebelwürfeln in einer Pfanne mit Öl andünsten.
  4. Garnelen mit Krabbenfleisch klein schneiden.
  5. Den Salat schichten: die untere Schicht sind die Garnelen mit Krabbenfleisch, gefolgt von Mais, danach die Eier und die obere Schicht sind die Champignons.
  6. Zwischen jeder Schicht kommt Mayonnaise rein. Sie kann mit etwas Schmand zusammengerührt werden, so schmeckt der Salat frisch.
  7. Oben auf die Champignonsschicht kommt das klein geriebene Eigelb von den zur Seite gelegten Eiern. Der Schichtsalat kann mit Dillkräutern bestreut werden und bis zum Verzehr 2-4 Stunden im Kühlschrank durchziehen.

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