Der perfekte Start in den Tag: Pfannkuchen

Name: Klassische Pfannkuchen mit Milch
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 293 kcal

Pfannkuchen sind ein absoluter Klassiker und schmecken immer lecker. Sie sind außen schön goldbraun und knusprig, während sie innen weich und fluffig bleiben.

Mit süßem Ahornsirup, frischen Früchten oder einer Kugel Eis sind sie ein wahres Highlight. Aber auch herzhaft belegt mit Käse, Schinken oder Pilzen sind Pfannkuchen eine leckere Mahlzeit.
Sie lassen sich ganz nach Geschmack variieren und sind daher perfekt für jedes Frühstück oder Dessert.

Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und können in wenigen Minuten serviert werden. Ideal für die Familie oder Gäste, die sich an einem gemütlichen Morgen verwöhnen lassen wollen.

Pfannkuchen, Pfannkuchenrezepte

Klassische Pfannkuchen mit Milch

Utensilien

Schüssel
Löffel
Pfanne
Rührbesen
Tasse oder Messbecher
Wender

Zutaten

250 g Mehl
2 Eier
500 ml Milch
1 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 EL Butter (geschmolzen)

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Anleitung

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben.
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zusammen mit der Milch in die Mehlmischung geben.
Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Die geschmolzene Butter unter den Teig mischen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
Für jeden Pfannkuchen eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.
Den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten backen, bis er goldbraun ist, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 1-2 Minuten backen.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und warm halten, bis alle Pfannkuchen gebacken sind.
Nach Belieben mit Toppings wie Zucker, Marmelade, frischen Früchten oder Nutella servieren.

Verwende einen Teig mit der richtigen Konsistenz – er sollte dickflüssig sein, aber noch fließend.

Für extra fluffige Pfannkuchen kannst du das Mehl vor dem Mischen sieben.

Halte die Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während du alle nacheinander backst.