Leckerer Nudelsalat mit Shrimps, Paprika und grünem Spargel
Erfrischender Blattsalat mit Räucherlachs, Kiwi und Honig-Dressing
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 463 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Salatteller
- Zitruspresse
- Dressingshaker
Zutaten
- 300 g Räucherlachs
- 2 Kiwis
- 1 Orange
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Honig
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Romanasalatherz
- 1 Handvoll Pinienkerne
- Parmesan, nach Geschmack
Anleitung
- Den Räucherlachs in Stücke schneiden.
- Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Saft aus der Orange auspressen und mit dem Öl, Honig, Salz und Pfeffer in einem Dressigshaker vermengen.
- Den Romanasalat mit den Händen zerzupfen oder grob hacken.
- Den Räucherlachs mit Kiwi und Pinienkernen auf einem Salatteller anrichten.
- Den Salat mit dem Dressing übergießen, etwas geriebenen Parmesan dazugeben und servieren.
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