Galuschki russische Mehlklößchen mit Kartoffeln

Name: Galuschki russische Mehlklößchen mit Kartoffeln
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 78 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 78 Minuten | Kalorien je Portion: 375 kcal

Das russische Gericht aus kleinen Mehlklößchen wird mit gekochten Kartoffeln und gebratenen Zwiebeln serviert. Galuschki werden aus einem einfachen Teig zubereitet, der nach einer kurzen Ruhezeit zu kleinen Mehlklößchen gerollt und im Salzwasser gekocht wird.

Kartoffel Rezepte

Galuschki russische Mehlklößchen mit Kartoffeln

Utensilien

Küchenmaschine
Messer
Topf
Schaumkelle

Zutaten

500 g Mehl
1 Ei
250 ml Wasser
Salz, nach Geschmack
200 g Kartoffeln, gekocht
1 Zwiebel, gebraten
Schmand, nach Belieben
Öl, nach Belieben

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Anleitung

Aus Mehl, Ei, Wasser und Salz einen Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig 3 Wurstrollen machen.
Die Rollen in kleine Stücke schneiden, diese Stücke in kleine Würmchen formen und zu einem Ring zusammendrücken.
Kartoffeln kochen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Mehlklößchen im Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und mit Butter vermengen.
Galuschki mit Kartoffeln und gebratenen Zwiebeln servieren.

Galuschki schmecken auch sehr lecker mit Schmand oder Saurer Sahne.