Gebackene Makrele in Tomatensauce aus dem Backofen

Anleitung

1. Die Tomaten für 15 – 20 Sekunden mit kochendem Wasser übergießen.
2. Danach die Haut abziehen und in kleine Stücke schneiden.
3. Alternativ können sie auch in einem Standmixer zerkleinert werden.
4. Die Zwiebel in Viertelscheiben schneiden.
5. Den Knoblauch pressen.
6. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
7. Zwiebel darin 5 Minuten weich dünsten.
8. Tomaten, Wein, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
9. Umrühren und 15 Minuten zubereiten.
10. Den Fisch ausnehmen.
11. Unter fließendem Wasser abspülen.
12. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
13. Die Hälfte der Sauce in eine Auflaufform verteilen.
14. Den Fisch darauf legen.
15. Die restliche Sauce darüber geben.
16. Ca. 30-35 Minuten bei 200°C backen.
17. Die gebackene Makrele mit Zitronenscheiben und Kräutern servieren.