Gemüsespieße mit Aubergine, Zucchini und Paprika zum Grillen

Name: Gemüsespieße mit Aubergine, Zucchini und Paprika zum Grillen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 148 kcal

Diese bunten Gemüsespieße mit Aubergine, Zucchini und Paprika dürfen auf einer Grillparty nicht fehlen. Das mediterrane Gemüse wird mit einer aromatischen Knoblauch-Zitronen-Marinade veredelt und schmeckt nach dem Grillen sehr lecker.

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Gemüsespieße mit Aubergine, Zucchini und Paprika zum Grillen

Utensilien

Schüssel
Holzspieße
Messer
Grill
Löffel

Zutaten

1 Zucchini
1 Aubergine
1 Paprika, rot oder gelb
100 g Cherrytomaten
Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 TL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Belieben

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Anleitung

Für die Marinade den Knoblauch mit dem Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
Mit Salz und abschmecken.
Die Holzspieße ca. 30 Minuten im Wasser tränken.
Die Auberginen, Zucchini und Paprika in gleichgroße Stücke schneiden.
Das Gemüse abwechselnd auf die Spieße aufreihen.
Die Gemüse Spieße mit der Marinade einpinseln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Die Gemüsespieße auf dem Grill ca. 12-15 Minuten grillen, dabei häufig wenden.