Schichtsalat mit Kartoffeln, rote Beete, Eiern und Möhren

Name: Schichtsalat mit Kartoffeln, rote Beete, Eiern und Möhren
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 234 kcal

In diesem geschichteten Salat finden sich die einfachen Komponenten wieder. Aus gekochtem Gemüse und Eiern wird der Schichtsalat in einer Schüssel angerichtet und mit einer aromatischen Joghurtsauce mit Knoblauch wunderbar ergänzt.

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Schichtsalat mit Kartoffeln, rote Beete, Eiern und Möhren

Utensilien

Topf
Reibe
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Knoblauchpresse
Schälchen
Löffel

Zutaten

3 Kartoffeln
1 Kugel Rote Beete
3 Eier
1 Möhre
1 Zwiebel
250 g Naturjoghurt
Knoblauchzehe, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack

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Anleitung

Kartoffeln, rote Beete, Eier und Möhre in einem Topf ca. 20 Minuten kochen.
Abkühlen lassen, pellen und separat alles grob reiben.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Für die Joghurtsauce den Naturjoghurt mit Salz und Pfeffer würzen und gepressten Knoblauch zugeben.
Das geriebene Gemüse schichtweise in einer Salatschüssel anrichten.
Jede Schicht mit der Joghurtsauce bestreichen.
Die obere Schicht mit gehackten Kräutern z.B. Petersilie und Dill bestreuen.
Den Schichtsalat für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.