Schokomuffins mit Avocado, Vanille und Joghurt

Name: Schokomuffins mit Avocado, Vanille und Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 737 kcal

Diese saftigen Schokomuffins sind ein feines Kaffeegebäck. Vanilleextrakt rundet den schokoladigen Geschmack prima ab. Die Avocado ersetzt perfekt das Öl und macht den Teig cremig und zart.

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Schokomuffins mit Avocado, Vanille und Joghurt

Utensilien

Schüssel
Handmixer
Muffinblech
Papierförmchen
Löffel

Zutaten

2 Tassen Mehl
¾ Tasse Zucker
½ Tasse Backkakao
1 TL Backpulver
½ TL Salz
¾ Tassen Schokolade, klein gehackt
1 Avocado
150 g Naturjoghurt, 10% Fett
1 Tasse Milch
1 TL Vanilleextrakt

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Anleitung

Schokoladenstücke mit Zucker, Mehl, Backkakao und Salz vermischen.
Avocado zerdrücken und zusammen mit Joghurt, Vanille-Essenz und Milch verrühren.
Die Mehlmischung hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Die Form für Muffins mit Öl einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Muffinmulden zu ¾ mit der Teigmasse füllen.
Die Schokomuffins für 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad backen.