Schokomuffins Marienkäfer zum Kindergeburtstag
Chiapudding mit Mango, Mandelmilch und Kokosmilch – Veganes Dessert
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 229 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Rührlöffel
- Gläser
- Messer
- Zerkleinerer
Zutaten
- 30 g Chiasamen
- 180 g Mandelmilch
- 60 g Kokosmilch
- 1 EL Kokosnussflocken
- 2 EL Agavendicksaft
- ¹⁄2 TL Vanilleextrakt
- 1-2 g Mango
- Minze, nach Geschmack
Anleitung
- Chiasamen mit Mandelmilch und Kokosmilch in einer Schüssel verrühren.
- Kokosflocken, Agavendicksaft und Vanilleextrakt hinzurühren.
- 2-5 Minuten quellen lassen.
- Danach erneut umrühren.
- Den Chiapudding in Gläser oder Dessertförmchen füllen.
- Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Die Mango schälen und am Kern vorbei schneiden.
- Das Fruchtfleisch im Zerkleinerer zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Das Fruchtpüree über den Chiapudding verteilen.
- Den Chiapudding mit Minze garnieren und servieren.
Falls der Pudding etwas dickere Konsistenz haben sollte, kann er auch über Nacht im Kühlschrank stehen.
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