Kaninchenkeulen mit Thymian und Knoblauch im Ofen
Hummus aus weißen Bohnen mit Knoblauch
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 417 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Alufolie
- Sieb
- Schüssel
- Pürierstab
Zutaten
- 2 Knoblauchknollen
- 5-6 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- 850 g Weiße Bohnen, in Dose
- 65 g Tahini
- 3 EL Zitronensaft
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Backofen auf 220° C vorheizen.
- Den oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden, so dass die Zehen sichtbar sind.
- 1 Esslöffel Olivenöl über die Knoblauchknollen gießen und salzen.
- Danach die Knoblauchknollen in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Anschließend leicht abkühlen lassen und die Knoblauchknollen schälen.
- Bohnen abtropfen lassen, jedoch ca. eine halbe Tasse Flüssigkeit auffangen.
- Bohnen, Knoblauch, Olivenöl, Tahini und Zitronensaft in eine Schüssel geben und vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas von der aufgefangenen Bohnenflüssigkeit dazu gießen.
- Alles mit einem Pürierstab zerkleinern, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Wenn der Hummus zu dick ist, kann etwas mehr Bohnenflüssigkeit hinzugefügt werden.
