Tembleque Pudding mit Kokosmilch

Name: Tembleque Pudding mit Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 195 Minuten | Kalorien je Portion: 597 kcal

Tembleque ist ein veganer Pudding aus Kokosmilch, das in Puerto Rico sehr beliebt ist. Der Pudding schmeckt herrlich nach Kokos, ist und süß und ein tolles Dessert sowohl für Feste als auch im Alltag.

Nachtisch, Desserts, Pudding

Tembleque Pudding mit Kokosmilch

Utensilien

Topf
Rührlöffel
Dessertschalen
Teller

Zutaten

800 g Kokosmilch
150 g Zucker
¹⁄₄ TL Salz
65 g Maisstärke
Zimt, nach Geschmack, zum Servieren

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Anleitung

Kokosmilch, Zucker und Salz in einem Kochtopf gut verrühren.
Ein paar Esslöffel der Kokosmasse in ein Schälchen geben und mit der Speisestärke anrühren.
Die angerührte Stärke in den Kochtopf geben und mit der Kokosmilchmischung gut verrühren.
Den Pudding unter Rühren erwärmen und zum Kochen bringen.
Bei geringer Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis die Masse eine glatte, feste Konsistenz annimmt.
Den fertigen Pudding in Dessertschalen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Den Kokospudding auf flache Teller stürzen.
Den Pudding mit Zimt bestreuen und genießen.