Vegetarischer Kartoffeleintopf mit Oliven und Zitronen

Name: Vegetarischer Kartoffeleintopf mit Oliven und Zitronen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 175 kcal

Ein Kartoffeleintopf ist besonders in der kalten Jahreszeit sehr beliebt. Die Kartoffeln schmecken weich und haben eine frische Zitrusnote. Man kann den Eintopf mit frischem Salat oder Salzgurken genießen.

Vegetarische Rezepte, Kartoffel Rezepte, Eintopf

Vegetarischer Kartoffeleintopf mit Oliven und Zitronen

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne

Zutaten

450 g Kartoffeln
50 g Oliven
2 EL Olivenöl
1 Zitrone
½ TL Kreuzkümmel
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
250 ml Wasser

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Anleitung

Die Kartoffeln in Spalten schneiden.
Kartoffeln, Oliven, Olivenöl, Zitronenschale, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Mit Zitronensaft beträufeln, gut umrühren und in eine tiefe Pfanne umfüllen.
Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln abgedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten garen.
Den Deckel vom Kartoffeleintopf abnehmen und noch einige Minuten auf dem Herd stehen lassen.