Russische Teigtaschen Wareniki mit Quark

Anleitung

1. Einen Teig aus Mehl, Ei, Wasser und Salz kneten.
2. Den Teig abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
3. Für die Füllung: den Quark mit dem Zucker und einem Eigelb verrühren.
4. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
5. Den Teig 2-3 mm dick ausrollen.
6. Mit einem Glas Kreise ausstechen.
7. Auf jeden Kreis einen Teelöffel Quark geben, in der Mitte falten und die Kanten zusammendrücken.
8. Die fertig gekneteten Wareniki können auf ein mit Mehl bestäubtes, oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden.
9. Wareniki im Salzwasser gar kochen und mit Schmand oder Früchten servieren.